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| 14:30 | 成田に全員集合。 |
| 17:00 | 米国ヒューストンへ出発。 |
| 13:45 | ヒューストン到着後、オアハカ便19:10まで空港内にて自由行動。 |
| 19:10 | 悪天候のため時間調整、２時間出発遅れる。 |
| 21:30 | オアハカ便キャンセル決定。宿泊ホテルと次の日の振替便手配（混雑のため手配が難航）。 |
| 23:30 | ホテルに到着。同ホテル、ロビーにて床に座りながら夕食。 |
| 25:00 | やっとチェックイン完了。 |
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| 04:00 | ホテルロビーに集合。 |
| 05:30 | ホテル側の不手際で遅れて空港へ出発。ぎりぎりチェックイン。 |
| 07:00 | ヒューストン発、いざメキシコへ（飛行機内で軽食）※寝てて食べれず。 |
| 09:30 | オアハカ到着。コーディネーター・ガイドと合流。バスでホテルに向かう。 |
| 11:00 | ホテルにチェックイン後、同ホテルで昼食。 |
| 12:30 | ホテル出発。市内観光。繁華街にある市場をぬけてサントドミンゴ教会・オアハ カ文化博物館を訪れる。 |
| 17:30 | 集合し、エトラ村へ移動。バス内で軽食。 |
| 18:30 | エトラ村到着。仮装して死者の日のパレードに参加。 |
| 21:00 | ホホカトラン村へ移動。死者の日の儀式（砂で描いたタペストリーや装飾されたお墓）を見学。 |
| 24:00 | ホテル帰着。 |
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| 09:30 | ホテルにて朝食後、バスでモンテアルバン遺跡へ出発。 |
| 12:30 | ローカルレストランにてモーレ料理の昼食。
※モーレ･･･唐辛子やチョコが混ざったソース |
| 14:00 | 空港へ移動。途中スーパーマーケットに寄り買い物。 |
| 17:00 | オアハカ発、メキシコシティへ出発。 |
| 18:00 | 到着後、メリダ便の時間まで自由行動（空港内）。VISAの不手際にて足止めをくらう。 |
| 20:25 | メキシコシティ発、メリダへ出発。 |
| 22:00 | メリダ到着。 |
| 23:00 | ホテル近くのレストランで“最後の晩餐”の様なテーブルにて夕食。 |
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| 07:00 | ホテルにて朝食。 |
| 07:30 | メリダの朝市へ出発。 |
| 08:00 | ルーカス・デ・ガルベス市場見学（ハバネロをはじめユカタン地方の特産品を扱っている） |
| 09:00 | PAPIKハバネロ工場へ移動。ほぼ危険物と変わりのないハバネロ工場内を見学。最後には和解？した社員と記念撮影。 |
| 12:00 | ハバネロ王とともにハバネロ農園へ移動。ハバネロの収穫している所を見学。その際“デイリオデユカタン新聞”に取材を受ける。 |
| 13:00 | マヤ農家（ハバネロを栽培している人たち）のMuna村へ移動。村のレストランでユカタン伝統料理“ピビル”をいただく（村の皆様と一緒に食事）。 |
| 17:00 | ユカタン州立自治大学へ移動。 |
| 18:00 | 到着後、学長・ロドリゲス教授からハバネロの現状について説明を受ける。後質疑応答。同大学内にあるスコヴィル研究所を見学。その際暴君ハバネロのスコヴィル値測定の依頼をする。 |
| 20:00 | 市内レストランへ移動しメキシコ最後の夕食。（メキシコ人が作るマズイ料理） |
| 22:00 | ホテル着。当然、呑み歩く。最後の人は４時まで。 |
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| 04:30 | ホテルロビー集合。23人中8人寝坊！1人は置いてゆく。 |
| 05:00 | ホテル出発、空港へ移動。 |
| 07:30 | メリダ発、ヒューストンへ。 |
| 10:45 | ヒューストン着後、成田へ。2人乗り遅れる。。。 |
| 15:35 | 成田着（日付かわって11月5日）解散。 |
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【番外編】
担当者が飛行機に乗り遅れた、最後の最後に起きた悪夢を紹介。 |
